春节前买了一只老鸭，一直纠结是炖老鸭汤还是做子姜味的，最后决定各做一半吧！男睹滤粒哎女老少皆宜，快来跟我一起学习如何制作吧！
食材
老鸭1只
姜一块
蒜2瓣
盐10克
方法/步骤
1、鸭肉切好，绰水后洗净上面的浮沫，沥干备用。
2、锅中放油烧辣，倒入鸭肉翻炒，煸到鸭皮上面的油稍干，煸得太干了肉就会很柴，吃起毫无口感。
3、加入调料继续翻炒片刻，此时火不宜太大，改为中火更好。
4、加入豆瓣酱继续翻炒至鸭肉上色，
5、加水，大火烧开后改为小火慢煮（我一般在这个时候加盐，这样盐味更容易饪鏊猱践渗透到鸭肉里），时间紧张的可用高压锅，我一般都是用小火慢慢煮。
6、然后就可以出锅了！
