今天带来的是面筋汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉200g
水1勺
豆腐皮2块
西红柿1个
海带丝150g
油菜150g
花生米10克（个人口味酌情增减）
鸡蛋2个
玉米油20g
盐5g
酱油2勺
方法/步骤
1、2克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
2、利用醒面的时间切菜，丐蘑哿要花生米切成小块，葱切葱花，油菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切段，西红柿去皮切小块（菜多没有照进去）
3、准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋
4、锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻
5、加适量水，加酱油烧开
6、加入其余的菜烧开
7、将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透
8、将洗面筋的水分次倒入，要看锅里汤的浓稀度分次倒入，最后煮开再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底
9、最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加3g盐调味即可
10、盛入碗中
11、成品图
