最近不知怎么回事,很喜欢吃软糯有嚼劲的食物,这不盯上了年糕,吃了排骨年糕不过瘾,又喜欢上了虾炒年糕!
食材
年糕200克
虾200克
小红椒5个
蒜3瓣
香葱2颗
生姜5克
方法/步骤
1、虾去头去虾线洗净,用少许淀粉搅拌均匀备用;
2、年糕切薄片及将其他辅料切好备用;
3、适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用;
4、锅中放入稍多的油,油热放入虾;
5、炸至两面金黄后取出;
6、倒出多余的油,倒入除香葱叶外的辅料爆炒;
7、爆香后倒入年糕继续翻炒;
8、翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀;
9、倒入1碗清水,大火烧开;
10、烧开后倒入配好的酱汁,继续大火烧开中小火焖煮;
11、汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅;