鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预殓榴赏蹋防贫血。鱿鱼中还含有蛋白质及人体所需鹚兢尖睁的氨基酸.牛黄酸是一种低热量食品。可缓解疲劳，恢复视力。鱿鱼胆固醇含量较高所以高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病者慎食。
食材
鱿鱼400克
孜然4克
葱.姜适量
白糖.料酒.盐适量
蒜蓉辣酱适量
方法/步骤
1、鱿鱼洗净去内脏，用剪子把鱿鱼剪开，撕去表面黑皮，将鱿鱼头上的黑色鱿鱼嘴挤出去。
2、鱿鱼身子切斜刀花，切成大小适合的片。鱿鱼头一切两半。
3、锅中加水烧开焯鱿鱼，鱿鱼打卷捞出。
4、葱.姜.孜然.蒜蓉辣酱准备好，葱.姜切丝，
5、锅中加油，七分热，倒入葱.姜.孜然煸炒，倒入鱿鱼，料酒.白糖.辣酱.盐煸炒。
6、炒的时候要大火，快速出锅，以免鱿鱼炒老了。鱿鱼炒好装盘，上面撒点香菜。一道美味的菜肴做好了。
