海鲜是天天不断，喜欢鱼，平时以清蒸的为主，营养、健康，一家人都适合。但是偶尔来点飒劐土懿重口味的，却也特别受家人喜欢。
食材
鱼1条
口蘑适量
茭白适量
土豆适量
生粉适量
尖椒适量
小块蒜适量
姜适量
料酒适量
干辣椒适量
青蒜适量
香菜适量
豆瓣辣酱适量
白糖适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、准备食材，姜去皮切片，尖椒切寸断，口蘑切小块，茭白和土豆去皮分别切成小块和条状，青椒切粗丝
2、锅中注入植物油，热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟
3、片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟
4、裹生粉，入热油中炸熟，然后再复炸一遍使其酥脆
5、洗净锅，热锅冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香
6、接着放入蘑菇、青椒继续翻炒，将炸锅的茭白和土豆条放入
7、加入适量的辣味黄豆酱翻炒入味，接着淋料酒、放适量的清水、白糖、胡椒粉烧开
8、取一深盘，倒入一般烧好的辅料，将炸好的鱼摆上
9、接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼身上，入预热好的烤箱，中层220度5分钟，撒上香菜即可享用了
