达克瓦兹是一道非常好吃的美食,很多朋友都喜欢吃,但是不知道是怎献垴淄睬么做的,今天的这篇经验给大家分享一下达克瓦兹怎么做,希望可以帮助到喜欢的朋友。
方法/步骤
1、蛋白80克,加入几滴柠檬汁,中速打至啤酒泡。
2、加几一半糖粉,高速打至细腻泡沫。
3、加剩下的细砂糖,高速打至硬性发泡。
4、加一半粉类混合物,轻盈翻拌均匀。
5、加入剩下的粉类混合物,继续翻拌均匀,不要过度搅拌,以防止过多消泡。
6、取出一半达克瓦兹糊,搅拌。
7、挤达克瓦兹糊,稍溢出模具的量。
8、刮去多余达克瓦兹糊,垂直取下达克瓦兹模。
9、修整边缘,撒上糖粉,待融合后再撒上第二层,160度烤17分钟。
10、奶油奶酪100克,黄油20克,室温软化,加入草莓泥20克,糖粉10克。
11、混合均匀,打至蓬松状,挤到达克瓦兹背面。
12、用融化的巧克力进行装饰即可。