私藏经典又热卖的一款软欧分享给大家！这个配方的量我已经换算成最少的量了、一次可以出四个。
食材
高筋面粉250克
鲜酵母8克
红糖20克
水170克
奶油奶酪100克
炼奶8克
黄油50克
杏仁粉30克
方法/步骤
1、表面装饰：材料全部放一起混合、（戴上手套用手来混合鸬钟召蜗才可以成这状态）内馅：将内馅材料全部称好用手抽或电动打蛋器打到顺滑即可！然后装裱花袋备用！
2、和面之前先用面团里的水把咖啡粉化开（这一步你用凉水就可以化开的哈！）然后将高粉、鲜酵母、红滇筲贞珍糖、可可粉、和刚刚化好的咖啡水一起加入厨师机开始和面。搅拌至8成左右、这个状态是绺从萦米可以拉出膜但是不够细腻且偏厚。
3、然后将核桃仁和耐高温巧克力豆切碎（我买的是耐高温巧克力条所以要切碎、大家要是有豆直接加就可以）加入厨师机低速混合均匀即可。
4、把和好的面团取出来整成表面光滑平整（此时的面温在26左陴查哉厥右就可以）放入发酵箱初发60分钟*发酵箱温度29度湿度75度。发酵完成约是发酵之前的两倍大！
5、把发酵好的面团分割成140g一个的面团、揉圆后放发酵箱松弛25分钟，发酵箱温度同上！松弛完成后就可以成型啦
6、成型完成、将表面在湿的厨房纸上滚一滚然后沾上酥粒。表面撒粉。全部做好之后放入发酵箱箱进行最终发酵、发酵50分钟温度29湿度75。
