、每年清明回顺德家乡拜祭祖先，咱家总爱在一家叫“龙的”的餐馆吃饭，那里的一客“鱼头蒸鸡”肯定是少不踮碚牢邗了的一道菜，自从第一次吃过之后，这款菜被我经常复制在家里的饭桌上了，哈哈，盗版鼬薪渌圾也非常好味道！ 喜爱原汁原味的你怎能错过！
工具/原料
鸡半只
鱼头1个
油适量
蒜头适量
姜适量
香菜适量
葱适量
陈皮丝适量
红枣丝适量
生粉适量
花生油（后下）适量
酱油（后下）适量
蚝油适量
盐适量
胡椒粉适量
糖适量
鱼露适量
酒适量
味之素适量
鸡粉适量
方法/步骤
1、鱼头1个，切块洗净待用
2、鸡切块洗净待用
3、蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝
4、葱，香菜切小段
5、下调料腌制鱼头和鸡块，1廴类锾渭0分钟后，用下生粉拌均匀，放上蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝，再淋上酱油，生油。大火蒸15分钟，洒上葱，香菜
6、鲜美的鱼头蒸鸡
