我种擢爻充种的油麦菜又肥又嫩，掰叶子吃，然后油麦菜又长出来，这样可以不断有菜吃，那么今天给大家介绍油麦菜的简单做法。
食材
油麦菜400克
红辣椒1个
蒜瓣5个
豆油适量
盐适量
鸡精少许
步骤/方法
1、备齐食材。
2、油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。
3、热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。
4、加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。
5、大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。
