排骨焖饭对于上班族来说,确实方便,不用单独炒菜了,喜欢的跟着小编一起来学做吧!
食材
排骨200克
大米300克
老抽1勺
生抽3勺
料酒2勺
白糖1勺
蚝油1勺
葱姜蒜少许
方法/步骤
1、大米淘洗好,需要事先用清水浸泡20分钟,排骨用清水冲洗干净,冷水放入锅中,焯水至发白的时候,捞出用水冲洗干净,控水待用;
2、准备一个小碗,放入老抽、生抽、白糖和蚝油,混合均匀成料汁,喜欢味重的还可加上点食盐,炒锅中添上食用油,烧热后放入葱姜蒜末爆香;
3、捡出粲茸锿枋不要,将焯过水的排骨放入,煸炒至排骨的两面分别变得金黄,将酱汁倒入锅中,快速翻炒均匀,让排骨入味,然后在锅中倒入没过排骨的开水;
4、煮开后用中火煮15分钟,将米粒滤水放入在电饭锅中,煮好的排骨连带汤汁一起倒在上面,汤汁可以没过士候眨塄大米一指节便可,水少了可以再加上点开水;
5、开始焖米饭,待程序结束后焖10分钟再出锅,青豆、玉米粒和胡萝卜丁分别焯水后,放入焖好的米饭中混合拌均匀,就可以吃了。