我家桡暾瑟丁宝宝4岁多了，特别喜欢吃香菇，连过年都要吃香菇鸡蛋馅儿的饺子，其实之前我也没吃过香菇鸡蛋馅儿的饺子，为了宝宝，学做，宝宝喜欢吃，我也很开心，香菇营养丰富芟坳葩津，提取出的香菇菌素还可以做药，香菇还富含氨基酸，所以吃香菇鸡蛋饺子真的很有营养，如果你家里有宝宝或者其他人喜欢吃香菇，又喜欢吃饺子，对鸡蛋也不过敏，不妨做个香菇鸡蛋饺子吧。
食材
香菇份量：4两
鸡蛋份量：1个
面粉份量：3两
食用油份量：两勺
葱份量：1段
姜份量：1块
食盐份量：两勺
蒜份量：两瓣儿
方法/步骤
1、做馅：1.将适量的鸡蛋打散，炒好，切碎备用；2.将适量擢爻充种的新鲜香菇洗净，切成碎碎的，备用，如果只是宝宝一个人慊劐接渴吃的话，几个香菇就足够了。3.将适量的葱、姜洗净切碎，如果喜欢的话，可以切点蒜。4.将锅里放入适量的油，不可太多，否则太过油腻，掩盖了香菇本来的香味，油热后放入切碎的香菇碎，中火稍作搅拌后，即可关火，继续搅拌，让油与香菇充分混合。5.将切碎的鸡蛋碎、葱、姜放入炒锅中，搅拌均匀，加入适量的盐。多做几次搅拌，直至馅料均匀，盐也分布均匀。
2、和面：1.和：适量面粉放入和面盆中，用碗接点水，左手放入少量水后，右手将水周围的面粉和水混左佯抵盗合，然后再往其它面粉处倒淀尬逄攻入少量水，依照同样的方法将水周围的面粉和水混合，最后要做到可以揉到一起成为面团，稍微干点没关系，不能太湿。2.醒面：拿一个湿的布盖在面团上，不要放在通风处，放置1个小时。3.揉：醒面后，就是揉面，让面团干湿均匀，面团外面更光滑。这一步做好后，和面的工作就算完成了。
3、包饺子：如果是宝宝吃的话，建议包饺子的时候，擀的饺子皮尽量小一点，最好一口一稍僚敉视个。还有可以根据宝宝的喜好，如果喜欢吃蒸饺子的话，可以学做一些造型，比如花呀什么造型的，增加宝宝吃饺子的乐勰艉须谜趣。我家宝宝就比较喜欢吃蒸饺子，我做了花朵的、知了的造型，其实真的不难。煮饺子的话不能做有特殊造型的，因为馅为掉出来，但是可以捏出花边来。
4、煮饺子或蒸饺子：饺子都会煮，要经常搅动，以免粘到锅底，蒸饺子的话也没什么难得，相信大家也都会。
5、吃饺子：终于，宝宝可以吃上美味、营养香菇鸡蛋饺子了。很简单，大家动手试一试吧。