逛超市,突然发现猪肝新鲜又便宜,那就来一道泡椒猪肝吧
食材
猪肝300g
泡椒5个
泡姜5片
花椒少许
大葱半根
老抽少许
糖少许
料酒少许
油适量
豆粉适量
方法/步骤
1、新鲜猪肝洗干净,待切片,不能太厚。慢慢切
2、切好后的样子,看起来鲜嫩十足
3、此处应该有蒜片,泡椒切粗丝。泡姜切片。大葱切粗片
4、给猪肝SPA,豆粉,花椒,料酒,一小汤匙糖,一点点上薄本窭煌色的酱油;再倒入切好的所有泡姜蒜片泡椒,等10多20分钟入味
5、火力全开烧至冒烟,把锅用油扫一圈。把猪肝全部倒进去,火力全开,尽快翻炒。
6、把大葱倒进去
7、到猪肝还有血色其实已经该关火了,再放点味精,翻炒让大葱也融合。起锅上菜了,色香味俱全的泡椒猪肝驾到。