川味泡椒猪肝的做法

逛超市，突然发现猪肝新鲜又便宜，那就来一道泡椒猪肝吧

食材

猪肝300g

泡椒5个

泡姜5片

花椒少许

大葱半根

老抽少许

糖少许

料酒少许

油适量

豆粉适量

方法/步骤

1、新鲜猪肝洗干净，待切片，不能太厚。慢慢切

2、切好后的样子，看起来鲜嫩十足

3、此处应该有蒜片，泡椒切粗丝。泡姜切片。大葱切粗片

4、给猪肝SPA，豆粉，花椒，料酒，一小汤匙糖，一点点上薄本窭煌色的酱油；再倒入切好的所有泡姜蒜片泡椒，等10多20分钟入味

5、火力全开烧至冒烟，把锅用油扫一圈。把猪肝全部倒进去，火力全开，尽快翻炒。

6、把大葱倒进去

7、到猪肝还有血色其实已经该关火了，再放点味精，翻炒让大葱也融合。起锅上菜了，色香味俱全的泡椒猪肝驾到。