大骨头的做法

准备骨头，花椒，大料，盐，生姜，蒜，辣椒，油高压锅，炒锅

食材

大骨头5斤

花椒10克

大料10克

盐20克

生姜10克

蒜10克

辣椒5克

白糖5克

方法/步骤

1、先把骨头敲成块状，放入冷水中浸泡1个小时

2、把骨头捞出，控水

3、然后锅里放油1-2两，油热七八成左右放入辅料，再放入骨头，中火炒3-5分钟

4、最后倒入高压锅，高压锅中水位淹住骨头即可。