今天带来的是电饼铛香煎小鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
不知名小鱼800g
白糖1茶匙
十三香粉半茶匙
鸡精半茶匙
色拉油3茶匙
食盐少许
料酒3茶匙
干辣椒若干
花椒粉可不用
面粉半～1量杯
葱30g
姜30g
鸡蛋1个
生抽可不用
白胡椒可不用
方法/步骤
1、洗干净小鱼，剔除腹部内脏，如果不喜欢吃头可以把头部也去掉，甩干水分
2、葱姜剁成沫，将料酒，干辣椒，胡椒粉，丐蘑哿要花椒粉，白糖，生抽，盐，鸡精等佐料和鸡蛋一起加进去，充分搅拌，注意盐分，腌制至少半小时。
3、半小时过去后调整最后的署孢颜匈口味，把面粉加进去搅拌，保持一定汤汁，保证鱼表面附着面糊，然后预热电饼铛，上下盖各刷一些油，将鱼一个个仔细放进去排肯荟卯混布整齐，然后放下电饼铛盖子（抱歉忘记拍图了），等待大概10～15分钟。
4、根据熟度和个人口味酌情拿油刷刷些油调整口感，一面金黄后拿木铲仔细翻面再煎5分钟左右，准备出锅。
5、煎好，在盘中放一些吸油纸，然后仔细的盛出小鱼，
