血管看似敏感的器官，关乎身体的方方面面，尤其是在寒冷的冬季，心血管刘陨厢豆疾病的高发期，科学饮食加上健康锻炼才能保证身体健康，科学饮食中的食物种类至关重要，食物的选择得当能够有效保护身体的血管健康，睫媛衷锊饭桌上的常客是血管的“清道夫”。
工具/原料
当季新鲜的蔬菜
方法/步骤
1、冬瓜，预防动脉硬化症状，冬瓜含钠量较低，能够有效治疗动脉硬斟闽擞呦化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾晾软粪削病，经常吃冬瓜，不仅可以减少身体中的脂肪含量，而且对动脉硬化、冠心病、糖尿病等疾病也有着良好的疗效。
2、胡萝卜，有利于人体排毒，胡萝卜是有效擢爻充种的排汞蔬菜食物，胡萝卜中含有的果胶能与汞很好地结合，有效降低血液中的汞塾即孢忧离子，促进血管中的血液循环，加速体内的毒素排出，另外胡萝卜的胡萝卜素能够有效保护眼睛、皮肤、粘膜的健康。
3、小白菜，有利于保持血管的弹性，小白菜中含有大量的粗纤维，人食用后进入人体，能够有效地与脂肪结合，可以防止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢物胆酸排出体外，以此来减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性的目的。
4、茄子，有保护心血管、降低血压的作用，茄子中含有丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可以增强血管的弹性，从而降低毛细血管的通透性，以防止毛细血管的破裂，对防止小血管出血有一定的作用。
5、玉米，能够软化动脉血管，玉米中富含脂肪物质，其脂肪中含有不饱和酸，尤其是亚硝酸油的含量高达百分之六十以上，有助于人体中的脂肪及胆固醇正常代谢，可以减少胆固醇在血管中沉积，从而达到软化动脉血管的目的。
6、海带，能够防止血栓，海带中不仅含有丰富的碘元素，而且还含有丰富的岩藻多糖、昆布素等物质，而这些物质都含有类似肝素的活性，既能达到防止血栓的目的，又能降低胆固醇、脂蛋白、也有抑制动脉粥样硬化的作用。
7、洋葱，舒展血管的目的，洋葱中含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液粘度，减少血管的压力，另外洋葱中的二烯丙基二硫化合物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
8、西红柿，也叫番茄，具有抗氧、防血栓的作用，西红柿不仅富含多种维生素，而且包含的维生素芦丁，能够提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用，生吃或者炒菜食用都是非常棒的效果。
9、花生米，有清理血管壁的作用，花生米中含有的不饱和脂肪酸，它有清理血管的作用，还能帮助软化血管，也能控制血压和血脂，选择花生米，最好选择带壳的花生，因为这类花生米相对而言更加新鲜，食用花生米也最好食用外面那层衣。
