今天带来的是爆炒扇贝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
扇贝肉10克（个人口味酌情增减）
干辣椒20克（个人口味酌情增减）
葱姜蒜10克
郫县豆瓣半勺
蚝油1小勺
生抽10克
方法/步骤
1、葱姜蒜切好，干辣椒准备好，扇贝肉泡水化开。（扇贝肉网购的放了两包，扇贝肉调整个的炒，肉渣渣丢掉）
2、热油，爆炒葱姜蒜干辣椒（葱白先炒，葱叶先不炒）
3、葱姜蒜干辣椒炒出香味放扇贝肉，翻炒出汁后加入郫县豆瓣酱适量、耗油适量、酱油适量，翻炒均匀
4、炒熟后加入葱叶子，关火，充分搅拌均匀就可以上菜了
5、装盘。不要再加盐了，豆瓣酱和生抽都是咸的
