今天带来的是扁豆面旗子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
羊肉10克（个人口味酌情增减）
扁豆10克（个人口味酌情增减）
面旗子10克（个人口味酌情增减）
土豆一个
西红柿两个
香菜10克（个人口味酌情增减）
盐少许
油1勺
胡椒粉1小勺
花椒一点点
羊腿骨10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、干扁豆提前泡四小时以上，我是提前一晚泡的。羊骨汤也是提前炖的，用羊腿骨邹菁惨挣加花椒焯水后捞出，加清水小火慢炖，留待备用。
2、土豆切成5mm左右的小粒
3、西红柿切成小碎块
4、羊腿肉同样切成小肉丁
5、首先炒臊子。起锅热油，下羊肉丁翻炒
6、羊肉炒熟后倒入西红柿，炒成糊状，再加入土豆粒继续翻炒
7、加盐，待土豆粒炒熟后，出锅待用
8、羊骨汤和适量清水入锅煮沸，下扁豆煮一会儿直至煮熟
9、把面旗子下进去。这里是我在网上直接买的成品，想自己做的腑尸倚匝话可以用做手擀面的方法，把面条切成菱形的小块就可以了
10、倒入臊子再煮一会儿，待面旗子熟了即可撒香菜、胡椒粉出锅，若咸味不够就根据口味再加些盐
11、羊汤味浓郁，胡椒味提鲜，热腾腾的可以喝满满一大碗。
