今天带来的是玉米面蒸豇豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豇豆500g
玉米面40g
白面40g
鸡蛋2个
大蒜半个
盐2g
生抽2勺
蚝油1勺
小米辣2个
米醋2勺
花椒粉少许
食用油少量
方法/步骤
1、准备食材，豇豆摘掉两头根部，清洗干净。白面和玉米面1：1。
2、豇豆切3CM左右的长段，打入两个鸡蛋搅拌均匀，让豇豆都挂上鸡蛋液。
3、接着倒入玉米面和白面混合搅拌均匀。
4、加入一勺盐，大约2g左右，用筷子继续拌匀，使豇豆都能黏到面粉。
5、把豇豆放到蒸屉上面，尽量放散开不要聚堆，蒸锅加水上汽后中火蒸15分钟。
6、碗中加入小米辣，蒜末，一勺蚝油，两勺生抽，两勺香醋，少量胡椒粉搅匀。
7、最后将调好的料汁淋到豇豆上面，用筷子稍微拌一下即可开吃了。
8、这道玉米面蒸豇豆就做好了，春天我家餐桌上离不开这道蒸菜，简单好做，少油少盐，是菜也是饭，脆嫩营养足，爽口又开胃。
