杯子蛋糕制作时间较短，吃起来也很方便。非常适合做给家里小朋友食用跷孳岔养。又能吃到美味的奶油，香甜的蛋糕。还不用做一大个蛋糕，所以我经常给孩子做杯子蛋糕解馋。
食材
低粉70克
鸡蛋2个
白砂糖55克
牛奶15克
玉米油15克
盐2克
淡奶油100克
棉花糖15克
步骤/方法
1、准备好所需材料
2、将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入全部白砂糖（也可以分三次加糖）
3、将蛋白隔热水打发，打蛋器高速打到出大泡，转中速打到浓稠发白
4、一直中低速打到提起打蛋头画8字可以保持3秒以上不消失
5、筛入低粉
6、低粉不会马上沉下去，说明蛋白打发较好，用刮刀翻拌均匀
7、称出玉米油
8、取三分之一的面糊与玉米油拌匀
9、再将拌好玉米油的面糊倒入原本的面糊盆中拌匀
10、加入牛奶继续拌匀
11、面糊最后的状态
12、倒入纸杯中，震出气泡
13、放入预热好150度烤箱中烘烤18分钟左右
14、出炉后晾凉，不需要倒扣
15、奶油加入液体棉花糖
16、用电动打蛋器中速打发
17、打至8成发，加入液体棉花糖打发的奶油更细腻，不容易化
18、裱花袋剪口，装入裱花嘴，装入奶油。我用的1M花嘴
19、在杯子蛋糕上挤出自己喜欢的花型
