辣椒炒鳝鱼丝的做法

辣椒含有显筘跬晁丰富的维生素，鳝鱼含有丰富的蛋白质，用辣椒来炒鳝鱼丝，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，其做法如下。

食材

鳝鱼５00g

辣椒200g

姜5g

花椒3g

食盐4g

干辣椒３g

方法/步骤

1、在锅中放入4g菜籽油和3g花椒，烧热；

2、加入姜、干辣椒炒出香味；

3、加入3g豆瓣酱，炒４秒钟；

4、加入500g鳝鱼丝和200g辣椒；

5、迅速翻炒，炒至鳝鱼断后后加入2g酱油；

6、加入4g食盐和2g蒸鱼豉油；

7、炒匀后起锅，美味的辣椒鳝鱼丝就做好了。