一般来说大型超市都有生鲜果蔬部，这里主要介绍一下果蔬部的工作内容。果蔬的意思简单的来说就是从事水果蔬菜有关的工作。
工具/原料
地牛，称重的称，手推车，购物车
打捆器，保鲜膜
方法/步骤
1、收货：当超市进的水果蔬菜到货的时候，需要理货员到收货部去收货。收货的时候需要有簦蹿另迹超市保安和收货部的收货员在场确认签收的。理货员在收货的时候需要进行验货，比如水果之类的需要抽样喾丰洲搜检查一下。一般来说主要是有经理负责这方面，理货员主要是把验收好的货物收到仓库就可以了。收货的时候需要用到地牛这种工具，熟练使用后可以很方便的把收到的货运到仓库，然后卸到指定的地方就可以啦
2、摆货：一般早上超市开业之前要把水果蔬菜摆放到指定的地点。一般水果和蔬菜是分区的，要是大量的可以用地牛运输到指定位置，要是少量的可以用手推车或者购物车。超市卖的蔬菜一般都是需要打捆的，理货员也要负责把一些需要打捆的蔬菜用打捆起捆好之后摆放。
3、补货：随着超市开门营业，购买水果蔬菜的人越来越多，早上摆的货会逐渐减少。这时理货员就要根据情况进行补货，一般来说上午的时候尽量把货补满，这样满货的情况下让顾客看起来更有购买的欲望，通俗来说就是货卖大堆。但是要是到了下午或者晚上的时候，补货就不用补的那么狠了，因为补的太多也卖不完，到时候还会影响蔬菜水果的新鲜度。
4、存货：一般到了晚上超市快要关门的时候，理货员就可以把没有卖完的水果蔬菜收回到库里保存起来了，需要保鲜的蔬菜一般放在冷库里面，其他的放在指定的地点。理货员收货存货的时候，要合理的利用仓库的空间，一般小的轻的放上面，大的沉的放下面，整盒整箱的商品要注意摆放次序，既要方便存放和取出，又要最大化的利用好空间
5、灭失：果蔬部理货员一般相对其他部门多了一个灭失的流程，那么灭岳赎祝浦失大概是什么意思呢？一般来说水果蔬菜都是有耗损的，比如一些烂的水果，或者一些菜叶之类的无法进行销售的部分亟冁雇乏需要给扔掉。但是这些东西是有一定重量的，收货的时候都是根据重量计算成本的，所以不能随便的扔掉，需要进行分类称重，然后仓库门口保安签字才可以扔掉，这些损耗的部分都是到时候计算成本的。比如烂的沙糖桔，就要称重之后，类目写上沙糖桔，填写灭失表格上报到超市相关的统计部门的。进行完分类称重记录之后，才可以把这些损耗的部分仍掉，不可以直接就扔掉的。
