这个汤做起来并不复杂水貔藻疽,曾经介绍给一个妈妈,后来回复我,宝宝从前都不肯啃牛尾,但是照这个做法,吃了,还很喜欢。你能想象我当时的兴奋吗?做美食,除了好的食材,真的要加上用心二字啊
食材
牛尾5-6块
洋葱1个
盐适量
葱姜粉或者葱和姜适量
料酒适量
枸杞几粒
蘑菇喜欢几个就几个
蒜几瓣
方法/步骤
1、洋葱一个切片
2、牛尾先泡半小时,然后冲洗干净
3、冷水下锅,放料酒葱姜,焯水然后热水把每块牛尾冲洗干净后沥水
4、锅烧热,一点油,下牛尾,煎一下
5、煎到两面金黄
6、放进汤锅,加热水,一次加够,放葱姜蒜料酒,半个洋葱
7、大火烧开小火慢炖
8、半小时后,已经是可见的白汤了,这时候我加了一片陈皮
9、慢炖一个半小时后,加另外半个洋葱和蘑菇,或者你想家萝卜什么都可以,随你喜欢
10、在继续慢炖半小时,加枸杞,加盐
11、试下味道,不够再来点盐
12、好了,不油不腻,满满的奶香味,慢炖2个小时,牛尾已经骨肉分离,轻轻一咬,肉就到嘴里了,汤也是非常美味