今天带来的是花素水饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
饺子皮500g
西兰花300g
鲜虾仁200g
鸡蛋2个
干香菇20g
小葱5棵
姜1小块
料酒1勺
酱油1/2汤匙
芝麻油1勺
盐少许
生粉实际需要
胡椒粉1小勺
方法/步骤
1、先准备好食材～
2、买回来的虾去头去壳去虾线后加入少许谁枥珏宙盐轻轻抓一下，再用清水漂洗干净，挤干水分后切成虾丁，加入适量料酒，胡椒粉，盐，生粉拌匀腌用
3、干香菇提前用水泡发后煮沸五分钟，捞出挤干水分放入绞肉机打碎备用
4、将西兰花洗净后放入开水锅中烫至变色，捞出过凉水后沥干水再放入绞肉机打碎，打碎后金泫险缋取出挤干水分备用（没有绞肉机用刀在案板上剁碎）
5、将葱切成葱花，姜擦成姜末备用
6、鸡蛋打散，加入少许胡椒粉，料酒，盐拌匀，倒入锅中炒熟，盛出剁碎备用
7、将准备好的馅料全部放入大的汤盆里，加入适量盐，酱油，芝麻油拌匀后即可开始包饺子踮碚牢邗了（如不喜欢芝麻油也可换成少许的食用油）
8、将馅料放入饺子皮中间合上，大拇指和中指在饺子皮外侧，食指在里侧，用中指往右推动菇眚兄难饺子皮成褶子，用右手捏和，推一个捏合一个，直至整张面皮包好即可（右手在拿着手机，拍不了完整的步骤图）
9、我买厚的饺子皮，500克皮包了49个，馅料也刚刚好，若用薄的面皮可适量把馅料分量增加。
10、水烧开后下入饺子，用勺子轻轻推动以防粘锅，待饺子上浮加入半碗冷水，再次煮开即可捞出
11、鲜美的西兰花水饺上桌咯～先尝尝～
