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怎么蒸发面包子

时间:2024-10-31 01:35:18

冬天早上很冷,都不愿意起床,孩子上学任务重,又是长身体的时候咯悝滩镞,早餐又不能凑合,就想着又省事,又营养,就头天晚上把面发上,馅料准备好,第二天起来后就包包子,糖蒯梏迹坐上锅后一边蒸着包子一边熬上粥。有半个小时早餐就准备好了,热热呼呼的吃一顿早餐。

怎么蒸发面包子

食材

白面500g

韭菜300g

鸡蛋3枚

白菜200g

白糖3小勺子

花生油适量

五香粉5g

葱姜20g

盐适量

香油5滴

碱面少量

方法/步骤

1、把白面放盆中,因为是冬天,温度比较低,用温水活面,把面活好滋润刑痊孜蛸光滑了,发面时因为是一晚上,不用酵母,酵母发的时间短,用起子,之前蒸馒头用剩下的面当起子就行。

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2、面活好后,盖严实,可以用湿布,也可以用锅盖,因为布有可能沾上面了,用锅盖离着面有一定的距离,到时好拿开,不会破坏面表面的圆润。

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3、面准备完后,现在就可以准备馅了,打三枚鸡蛋到碗中搅拌,用炒菜锅热糌豇惺綮锅,内无水分后,加入花生油,油稍热一下,倒入鸡蛋,然后用筷子搅碎,成小块状后就就可以盛到碗里晾凉,等备用。

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4、剁点白菜心儿,先细细的切,然后加点儿盐再剁,等剁烂后用纱布把菜汁挤出,放到拌馅的盆中。

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5、韭菜摘出来,然后多泡一下,因农药都是灌入根部的,泡泡去掉心理上的作用,再洗净,控干水分,切成细小的段。

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6、把韭菜鸡蛋放入盛白菜的盆里,再加入一些小虾皮搅拌,搅拌均匀后,鹾烯轮挤放入花生油,五香粉,葱姜末,搅拌均匀,然后再滴几滴香油,过上10分钟,加入盐适量。用保鲜膜盖好等明天早上备用。

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7、面发好后放上用温水化开的碱面,倒入面心中,然后多揉会儿,把面团切吮钾熨追成小长条,然后再切成一个一个的小剂子,为包子的外形好看,尽可能均匀了,用小擀面杖擀成圆片

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8、把面皮放在左手心,放入适量的馅,压实馅后,用右手延边边捏边把馅裹严实,包子褶皱就出来,看上去好看些。包好后,静置片刻,去准备蒸锅。

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9、凉水坐锅,水不要加少了,屉布用温水湿透,然后把包好的包子放上去,因为熟了会包子体积会变大,放时要留出间隙,也不能贴着锅边,不然会沾上的。

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10、上气后,大火加热8-10分钟后,关火,等一两分钟后,开锅盖,包子就可以出锅了,看着是不是很有食欲。

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