牛肉是中国人的第二大肉类食品、仅次于猪肉；牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、但脂肪含量很低，堤寇辔钒其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长筛觐子裆发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，所以味道鲜美、受人喜爱、享有“肉中骄子”的美称。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
食材
尖椒1根
牛肉200g
孜然烤肉酱50g
油2汤匙
葱少许
白芝麻少许
姜少许
方法/步骤
1、备好食材
2、牛肉洗净后切细丝
3、将牛肉丝冷水入锅焯汤变色后捞出
4、沥干后放至碗中加入酱料
5、拌匀腌制1~2小时左右
6、葱姜、杭椒切好备用
7、炒锅加热倒油，爆香葱姜、尖椒后盛出
8、留底油倒入腌好的牛肉丝
9、大火快速拨散
10、翻炒片刻重新倒入尖椒
11、炒匀最后撒些白芝麻增香起锅
12、盛盘上桌
