山里擢爻充种的朋友，说开山挖到了今年还没露出土表的冬笋，特意给我送来了一份，不能浪费这大好的食材，特意花了些时间制作。
食材
冬笋500克
猪脚260克
香菜50克
辣椒(红，尖，干)10克
八角3个
桂皮5克
花椒适量
料酒6勺
蒸鱼豉油5勺
盐1勺
老抽2勺
老姜两片
大蒜2个
步骤/方法
1、这笋真心嫩……好吃！
2、冬笋焯水这一道工序一定不能省，用沸水焯过的冬笋可以去除苦涩味，使口感更佳
3、焯水后便于下一步翻炒入味。
4、焯水工序全部完成之后，准备好要加入的配料，开始爆炒
5、八角、桂皮、花椒、大蒜、荣亻趾渡老姜，下锅爆香，随后放入猪蹄，加入料酒，老抽，豉油，进行翻炒，猪蹄上色后，倒入砂锅，加入事先准备好的开水炖煮（也可以电饭锅），先炖半个小时，喊岭谎儿半小时后，放入辣椒干，冬笋，食盐，继续炖。
6、起锅后，再放上一把香菜，瞬间香气扑鼻，食欲大开！
