香煎沙钻鱼

粤菜自然少不了海鲜，再来个海鲜。沙钻鱼，也叫鳃鱼，生活在近海的海底，肉质比士嫣轶嗄较结实，干煎起来是到非常好的下酒菜，呵呵。市场有非常新鲜的沙钻孺冖叛丶鱼卖，我买了几条，稍微用盐腌制一下，煎熟就可以吃了，口感香浓，味道鲜美，香。

工具/原料

沙钻鱼400克

香葱1根

姜适量

盐适量

方法/步骤

1、沙钻鱼去鳞、去肚洗净，用适量的盐腌制十分钟左右。

2、起油锅，下姜、葱炸香，捞起，然后下鱼煎。

3、猛火煎一会后，改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。

4、煎熟的沙钻鱼，味道鲜弄，香气四溢，哈哈。