食物是人类获得热能和各种营养素的基本来源。我们生活中所食用的大米，小米，玉米，薏米，糯米等所含有的营养价值又是怎样呢，对我们的健康又有哪些帮助呢？
食材
大米适量
小米适量
玉米适量
薏米适量
小麦适量
黑米适量
方法/步骤
1、大米，目前已成为餐桌上的主要食物。大米是碳水化合淦甓特猩物的主要来源，具有补脾、和胃、清肺功效。小提示：制作大米粥的时候不要聚刁擞蛔放碱（碱会破坏大米中几乎全部的维生素B1）。而很多人依旧沿用“捞饭”的形式，但这种方法会损失掉大量维生素。
2、小麦，经过加工制成面粉，富含很高营养价值，含有丰富的碳水化合物、B族维生素和矿物质。蛋白质含量要高于大米。可以用来制作馒头、包子、饺子、面条等面食。
3、小米，含有维生素和矿物质。具有清热解渴，健胃除湿。滋阴养血等功能，可以帮助恢复体力，通常熬粥食用。
4、糯米，富含丰富的支链淀粉和B族维忭孚鲟苎生素。能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。因为其粘性，所以不宜一次食用过多，尤其是小孩和老人。
5、黑米粑颇岔鲷、含有丰富的营养成分，所含矿物质比大米高很多，并含有维生素C、叶绿素。花青素、胡萝卜素等。多食用疟佤回磐黑米可帮助开胃益中、健脾暖肝、明目活血，对于少年白发、女性产后虚弱、肾虚等都有一定帮助。蒸煮前应浸泡一段时间，更易煮烂。
6、薏米，也就是平时所说的薏仁，含有娇虺樱箬多种维生素和矿物质，尤其是硒元素和维生素E。薏米有防癌作用，红豆薏米粥帮助祛除体内湿气，但便秘、尿多者及孕早期的妇女不能食用。
7、玉米，含有维生素C、维生素B6和膳食纤维。玉米有开胃，降血脂。降低血清胆固醇的功效，食用时应把玉米粒的胚芽全部吃进，因为其大部分营养多集中于此。
