排骨配扯会迸莪菜切好备用，把排骨滤干水备用，再把配菜放入到排骨中炒香备用，把炒香的排骨放入锅中蒸，蒸好后放入葱花就可以了。
食材
排骨500g
油30g
豆豉15g
姜15g
蒜15g
方法/步骤
1、排骨处惯栲狠疲理干净备用先清理干净排骨，再准备一点姜末蒜末，豆豉也把它剁细，再切一点葱花，排骨滤干水后先倒入盆中备用。
2、配菜炒香放入排骨锅中放入油，放入姜、蒜、豆豉翻炒香，炒香后倒入排骨中，放入盐，蚝油，给它们搅拌均匀。
3、排骨放入蒸锅中再放入一点花生油再次搅拌均匀，搅拌好的排骨放入盘中，准备好蒸锅，把排骨放入蒸锅中，先开大火煮。
4、开火蒸排骨煮好后再转小火给它蒸20-30分钟，时间差不多了，把排骨拿出来，放入葱花就做好了。
