因为想要减肥，淀粉类的全都戒掉了，枥昂龄室突然发现魔芋代替凉皮，米粉，粉丝类的菜是不错的，口感略弹而已，但是轻轻松松吃着毫无发福的压力。今天做了一道雪菜豆瓣酱鸭肉炒黑魔芋。
食材
黑魔芋块2块
烤鸭鸭架碎肉4勺
蒜6瓣
胡萝卜丁3勺
豆瓣酱1勺
雪里蕻咸菜2勺
生抽1勺
糖1勺
黄酒2勺
小葱1把
步骤/方法
1、我选用的袋装成块的黑魔芋
2、纵向切成粉皮一样的完整薄片长条，尽可能的薄
3、烧开水，水里加一点黄酒，大火煮8分钟。因为魔芋有点腥味，黄酒可以去腥，有用。
4、烤鸭碎肉，胡萝卜半截，蒜和一点姜末切碎
5、热锅凉油，小火煸炒一会儿，闻到蒜香即可开大火
6、大火放入魔芋粉皮炒几分钟，加入雪里蕻，郫县豆瓣酱水貔藻疽，一些水，烧开关小火，煮15分钟左右，让魔芋进味儿。然后大火收汁，炒到锅里没有汤，可以加进去切小段的小葱，稍微翻炒关火。
