柠蟀泶慑匕檬鸭是广西南宁的特色菜系，气味酸爽，第一口冲劲清爽，第二口则停不下来，让人醉之其中，荡气回肠徘徊久久不能忘怀。其最出名而正宗的柠檬鸭是在高峰林场附近的“甘家界”柠檬鸭，是其发源地，许多颍坭姨俨人慕名而来此地吃柠檬油，尝到如此美味之色，都赞不绝口。怎么做呢？
食材
鸭子500g
啤酒100g
酸芥头15g
酸柠檬20g
酸梅10g
生姜15g
蒜泥15g
辣椒10g
方法/步骤
1、首先，将柠檬、酸芥头、酸梅、生姜、蒜泥、辣椒等切碎，并且放到一起，作为配菜先准备好。
2、然后，把市场买来的鸭肉，放入油锅里先小炒一下，使其散发出一定的肉味。
3、接着，在锅里倒入啤酒，继续加热，使用锅盖小闷一会，使其充分入味，要将啤酒全部煮到干。
4、其次，将开始配好的配菜放入锅里与鸭肉一起翻炒，使其达到七成熟。
5、跟着，继续翻炒，并且加入盐，看其色泽，使得入味。
6、最后，火候差不多，将火势调小，就可以出锅了。
