今天给大家介绍下鲶鱼炖豆腐的做法，一起看看吧！
食材
鲶鱼1条
豆腐1块
青椒2个
葱2根
姜1块
蒜3瓣
油适量
盐少许
生抽1勺
方法/步骤
1、鲶鱼一条清理干净，葱姜蒜准备好
2、鲶鱼剁块状
3、热锅冷油，下葱姜蒜小火煸香，鲶鱼下锅，小火煎至断生
4、鱼肉断生后滴入几滴料酒，放入一勺黄豆酱，两勺郫县豆瓣，生抽迷撞笸痉两勺，老抽一勺，八角两个，桂皮一小块，香叶几片。如果这三样没有，放适量十三香替代也可以。翻炒均匀后加开水没过鱼块芟坳葩津，转中火，放一个青椒段和香菜梗，豆腐打小块入锅，继续炖煮
5、炖到汤汁浓稠，豆腐入味，大概需十到十五分钟左右。出锅后撒香菜叶即可
