冬吃萝卜夏吃姜眼看冬天快到了萝卜也成熟了是时候吃了今天带来的是辣萝卜排骨汤
工具/原料
排骨2斤辣萝卜2根葱段1根生姜1块
方法/步骤
1、萝卜洗净削皮，切成滚刀状，喜欢小块的切小块。
2、备好调料，大葱白切段，生姜切片。
3、备好大料，八角，桂皮，家里就这么多调料了。
4、排骨冲水清洗几遍。
5、然后倒入锅内，加凉水，过血水。
6、再往里面加几片生姜片，和一汤匙料酒去血腥味。
7、大火烧开后，水沸腾起一会，即可撇去浮沫，控水捞出。
8、锅清洗干净，下入排骨，大葱断，姜片。
9、加热水，热水，热水哦，为什么是热水呢，因为这样肉不柴。一冷一热，容易倒成瘦肉变柴。
10、我是喜欢软烂的辣萝卜，所以和排骨一块放锅里炖，再加些大红枣。加少许白醋，易于骨髓溶解在汤汁里。
11、大火烧开后，转中小火，炖至汤汁变白，辣萝卜软烂，即可。临出锅前，加些盐调味。
12、香喷喷的辣萝卜排骨汤来啦，快来喝吧！
