教你自制雪糕
食材
巧克力70克
牛奶220克
新鲜的蛋黄2个
淡奶油55克
细砂糖20克
方法/步骤
1、将准备好的碗洗净，然后将蛋黄和细砂糖放入碗中，再用筷子快速搅打，直至将细砂糖打至融化呈淡黄色。
2、准备好厚底奶锅，然后将准备好的淡牛奶和牛奶分别放入其中，开小火煮，直到牛奶刚刚沸腾就立刻关火。
3、等到牛奶降温，直到不十分烫手时，将牛奶液缓缓冲进刚才沼敫裣秤准备好的蛋黄液中，边冲边快速的瞬时针搅拌，否则蛋黄容易被烫成蛋花哦。
4、刚才搅拌好的牛奶蛋黄液需要重新倒回刚才的厚底奶锅中，然后小火慢慢加热，直到液体变得粘稠后，关火。
5、将准备好的巧克力切碎，然后倒入刚才的奶液里融化。
6、将融化后的奶液和巧克力混合均匀后，用茶筛缓缓过滤。
7、等到奶液变凉后分别倒入杯中，然后放上雪糕棍，再在杯口缝上保鲜膜（雪糕棍可以插入保鲜膜）。
8、将封好的杯子放入冰箱，三小时左右就冰制好了。
