今天带来的是油炸香豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆腐一块
大蒜1头
香菜2根
灵魂酱汁：10克（个人口味酌情增减）
生抽2勺
辣椒粉3勺
花椒粉1勺
孜然粉1勺
胡椒粉1克
白芝麻10克
花生酱1勺
白糖2克
盐1勺
鸡精1勺
方法/步骤
1、准备好食材。
2、大蒜用压蒜器压成蒜泥。香菜切小段。
3、花生酱加适量清水稀释搅拌均匀成糊状。
4、豆腐先切块，再切成大小均匀的条备用。
5、来调个灵魂酱汁:孜然粉+辣椒粉+胡椒粉+花椒粉+白芝麻+盐+白糖+鸡精+一半的蒜泥。
6、淋上热油。再把花生酱和生抽，另一半的蒜泥一起倒入搅拌均匀。
7、灵魂酱汁就好啦，贼啦啦的香。
8、锅中倒入适量食用油，油温6－7成热，把豆腐一块一块放进去炸。
9、炸至豆腐都浮起来，两面金黄即可捞出控油。
10、把炸好的豆腐先摆上一层在盘中，刷上一层酱料，再摆上一层翊检檠尸豆腐，再刷上一层酱料汁，以此类推，把炸好的豆腐都摆好刷上酱料汁。
11、最后再多浇上一些酱汁，撒上香菜即可。
12、香香脆脆，一口一个，超爱
13、成品图
