山西巅貅晌陔人很爱吃面食，西红柿贴面就是山西的一种面食，这种面老少皆宜，营养丰富，吃后感觉肚子十分舒服，是人们非常喜爱的一种面食。
食材
白面粉500克
高粱面100克
西红柿200克
鸡蛋1枚
波菜260克
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
色拉油适量
花椒适量
大料适量
适用盐适量
方法/步骤
1、把白面粉与高粱面倒在一个盆子里，一边加水一边用筷子搅拌，直到均匀搅拌成糊状，放在一边待用。
2、把西红柿用菜刀切碎放入碗中，把葱、姜、蒜也切碎放在案板上待用。
3、把大约20克的色拉油倒入炒锅里加热并放入适量花椒和大料水貔藻疽，等花椒和大料的香味出来后再加入切碎的葱、姜、蒜。
4、稍微翻炒一会葱、姜、蒜，接着把切好的西红柿放入锅中翻炒大约1分钟，然后加入适量的盐和酱油。
5、紧接着，把一枚鸡蛋打入碗中，用筷子搅开，倒入炒锅里。
6、大约5分钟后，散发着香味的西红柿调和就做好了。
7、等到锅里的水开了后，把之前和好的面放在铁铲子上面，然后用一根扁平的铁棍子把面拨进开水里煮。
8、当锅里的面拨的足够多了，再把波菜切碎倒入。
9、等到水再次滚起来后就把面捞到碗里，上面浇上前边做好的西红柿调和，可口的西红柿贴面就做好了。
