本草纲目记：羊肉，暖中补虚，开胃健力，滋肾气，健脾胃。而黑山羊，更为滋补美味……
食材
浏阳黑山羊二斤半
红薯粉皮半斤
整干椒7个
当归2两
八角2两
桂皮2两
大蒜3根
老姜2个
红尖椒5个
方法/步骤
1、干粉皮质硬，以冷水泡发，手撕小块；羊肉切小块
2、红尖椒切段，大蒜叶切段，老姜切片
3、羊肉入锅，入清水焯水去腥味，待羊肉变色即捞出，免失鲜味
4、茶油下锅，入姜片煸香，再入羊肉翻炒，放盐，烹白酒去余腥，大火爆炒
5、入泉水，大火烧开，下香料（八角、桂皮、干椒、当归），煨5分钟
6、入高压锅，大火炖15分钟
7、拣出香料，入净锅烧开，入盐、胡椒粉、鸡粉瓢遥费涓调味，下粉皮，转大火收汁，烹制浓汤，起锅前撒红椒段、大蒜段，即成
