今天带来的是家常溜豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
老豆腐250g
小油菜两棵
木耳少许
胡萝卜一小块
盐少许
白糖10克
耗油海鲜酱油各两勺
淀粉少许
方法/步骤
1、豆腐改刀切成三角块，木耳泡发洗净，胡萝卜改刀切成菱形片，油菜洗净切成段
2、豆腐控干水分放油锅里面炸成两面金黄
3、炸豆腐的时候火不要太小，放进豆腐以后先不要翻个，一定要等到一面甭皮后再翻，省的弄碎豆腐
4、起锅烧油，放葱花爆香
5、先放入胡萝卜炒至块熟的时候，放木耳和小油菜翻炒均匀
6、放入炸好的豆腐翻炒
7、碗内放入少许酱油，糖，盐，鸡精；加入淀粉和适量清水调和均匀
8、将调好的汁倒入锅内，翻炒均匀就行了
9、家常溜豆腐就做好了，请大家参考
