今天给大家介绍下曲奇小饼干的做法，一起看看吧
食材
黄油2块
糖粉50克
低筋面粉200克
杏仁粉20克
大杏仁2个
盐适量
方法/步骤
1、软化的黄油加糖粉，盐
2、打蛋器打发至体积略微增大，发白，大概中速打发两分钟就行，不需要特别发，不然饼干会容易碎
3、加入过筛的低筋面粉
4、加入杏仁粉，杏仁粉比较粗过不了筛，可以直接加进去不需要过筛
5、用硅胶刮刀压拌均匀，注意看状态，不能太稀，不然无法整形
6、这是面团的状态，记得询骆帘呦带防粘手套。必须是能成团的，由于每个人面粉吸水量不同，如果太稀可以适当添加低筋面粉，直到可以成团为止
7、继续搓成圆形长条，直径大约2厘米。
8、接着放入细砂糖里面滚一圈，然后放入冰箱冷藏室冷藏大约30分钟左右
9、饼干定型变硬但又可以轻易切开，这个时候可以切成大约1.5厘米左右的宽度
10、一个一个摆放在烤盘上面，注意中间要留点距离，饼干烘烤过程中会变大
11、塞入之前切好的大杏仁，也可以是花生米哦
12、做好每个准备送入烤箱了
13、烤饼干类最好是用风炉，普通烤箱烤出来效果差很多的
14、成品
