麻婆虾仁，鲜嫩可口,营养健康还美味,好吃极了!那么下面就苴煜塑桠来看一下小编的经验是怎么制作的。喜欢的可以跟着小编一起来制作一下。
食材
嫩豆腐400g
盐1大匙
米酒20g
豆瓣酱80g
酱油20ml
蒜末20g
葱花30g
虾仁350g
花椒1茶匙
太白粉1茶匙
蛋白1大匙
糖15g
姜末20g
方法/步骤
1、嫩豆腐切丁后泡滚水防止翻炒时破碎。将材料b混合均匀并抓腌约5分钟，
2、下锅前再拌入少许油防止沾黏。锅中小火干煸花椒后压碎备用。
3、倒入少许油爆香姜末、蒜末，之后加入豆瓣酱炒出红油，再加入虾仁翻炒至熟。
4、加水200ml煮滚，再加入酱油、糖、米酒调味。待水再度滚沸后，
5、加入豆腐丁煮至入味，起锅前起锅前淋上适量太白粉水、加入花椒与葱花即可。
