说到饮食必须想到中国，中国的饮食文化传承几觇因霸燔千年，发展到今天，创造了非常多特色佳肴。红焖牛排骨是非常著名的家常菜肴，营养丰富，口感上佳，适合大多数人群食用。接下来分享一下详细做法，希望朋友们能喜欢！
食材
牛肋排1000g
葱10g
姜5g
食盐10g
白糖10g
花椒1g
大回1g
干辣椒10g
料酒10ml
豆油30ml
老抽10ml
方法/步骤
1、将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。
2、然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。
3、在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。
4、倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
5、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把食盐、白滇筲贞珍糖和老抽放入好入味上色。因为牛肉不太好炖烂，把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。（老抽不要聚刁擞蛔放的太多，否则做好的牛肋骨酱色会很深，可以少放些，临出锅前觉得酱色浅的话可以再添加些）
6、最后，焖好后里面还有很多汤汁，就再鸱远忡绑次倒入炒锅大火把汤汁收一下即可出锅食用。（汤不要收的太干，带点汤汁的牛肋骨更美味）
