、手抓饼原名葱抓饼，起源于淘篱跬翎中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩芟坳葩津，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。 至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
食材
面粉200克
葱1截
植物油1小碗
水适量
盐4克
步骤/方法
1、葱切碎放入碗中
2、把油烧热浇在葱花上，炸出葱油备用。
3、面粉放入盆中，先用热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
4、再加入适量的凉水和一点油揉成面团，静置一会儿。
5、把面团分为几等份，200克面粉能做四五个常规大小的手抓饼，取一份擀成薄薄的大片，越薄越好。
6、均匀的刷上葱油。
7、再撒上一层盐。
8、像折扇子一样折起来。
9、全部折好的样子。
10、从一头卷起来。
11、全部卷好的样子。
12、按扁擀平。
13、锅中倒油烧热，中小火烙饼。
14、翻面，两面都烙熟。
15、搭配上煎鸡蛋，蔬菜，火腿或是培根，刷些酱料，根据个人喜好来搭配吧。
