是不是常常在烦恼炒出来的丝瓜会变黑呢，别急，教大家一个小秘诀哦。
食材
丝瓜2根
鸡蛋2个
盐适量
味精适量
糖少量
香油少量
方法/步骤
1、1.丝瓜去皮洗净，切成块或者片，用盐腌制十分钟（只是防止变黑的重要步骤，因为丝瓜含糖较高，有氧化作用）
2、2.将鸡蛋搁入碗中打散，倒入少许温水搅拌均匀
3、3.锅里倒油，烧热后倒入蛋液（注意别用铁锅，这也是防止变黑的关键），炒熟后盛出，用底油爆炒葱花。
4、4.倒入丝逢匮眠孰瓜翻炒片刻，再加入少许清水，放盐和糖，炒匀后倒入鸡蛋继续炒，再放入味精，淋上少许香油。不变黑的丝瓜炒蛋完成。
