、鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。镝灶苜匠鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之白镢梧螂称。近圆形个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 而鹌鹑蛋也一直是我家爱吃的蛋类品种，经常用它做菜、烧汤、下火锅、煮面条等等，而这次改换一下口味，觉得也好棒呢~~~
食材
鹌鹑蛋280克
生姜2片
葱段少许
八角1瓣
桂皮1块
香叶1片
食盐1小勺
料酒少许
老抽适量
老冰糖1汤匙
步骤/方法
2、准备好食材，鹌鹑蛋洗净备用
3、加清水煮开后转小火煮7~8分钟
4、将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎
5、放入调料和少许料酒
6、滴入老抽
7、放入老冰糖
8、加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟
9、转大火加少许食盐
10、煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火，加盖泡一夜更入味
