很多园艺爱好者喜欢从自家菜园或向公众开放的南瓜农场收集南瓜籽。你可以将轻易得来的南瓜籽撒在地里，来年收获更多的南瓜，或者做成美味的零食。南瓜籽个头大，数量多，所以是所有农作物种子当中最容易获得的一种。但是在播种或烘烤之前，你需要将南瓜籽洗净，并用正确的方式晾干或烘干。
获取并清洗南瓜籽
1、切开南瓜，收集种子。将南瓜竖着放在平整的桌面上。沼敫裣秤准备一把厨用大刀，将刀尖插入南瓜顶部。接着，慢慢将刀往下推，同骀旬沃啭时左右扭动刀身，增大切口的宽度。就这样继续往下切开南瓜的一侧。南瓜的一半被切开后，继续切另一半。当刀围着整个南瓜切一圈后，再最后切一刀，让刀身通过整个南瓜。接着，用手把南瓜掰开。用非惯用手将南瓜牢牢固定。切的时候一定要小心，不要把手放在刀的前面。
2、用大勺子舀出南瓜籽。大多数南瓜籽能很快舀出来，有的则要费些功夫。遇到后一种情况时，你要用勺子沿着南瓜内壁用力地刮，这样瓜籽就和瓜肉分开了。如果你不介意把手弄脏，就用手把那些勺子够不着的南瓜籽掏出来。如果你家有挖冰淇淋的勺子，也可以用来刮南瓜籽。
3、去除瓜肉。去除南瓜肉最简单的方法就是用手撕。如果你想把南瓜籽晾干后烤熟，并且想南瓜籽吃起来更香，那么南瓜肉不去掉也无所谓。如果你想用南瓜籽播种，就得把瓜肉去除干净。如果瓜肉撕不掉，就用碗装些水，将瓜籽放进去。瓜肉浸湿后就容易撕掉了。
4、把南瓜籽放在漏勺里，打开冷水冲洗。把漏勺放在水槽里，再把南瓜籽全部倒进去。打开水龙头，用冷水冲洗南瓜籽。以画圈的方式晃动漏勺，确保每粒瓜籽都被淋湿。接着放下漏勺，在冷水的冲淋下用手混合瓜籽，让瓜籽的每一面都接触到冷水。如果这时瓜籽表面还粘着瓜肉，就直接用手拿掉。瓜籽可能摸着有些黏滑，但是不要担心，这并不表示瓜籽没洗干净。
5、抽出5到10分钟的时间，用厨房纸巾将南瓜籽吸干。在平整的桌面上铺2到3张厨房纸巾。将南瓜籽倒在纸巾上，然后将另一张纸巾轻轻地压在南瓜籽上，将水吸干。5到10分钟后，把南瓜籽倒入干净的碗里。小心不要揉捏纸巾。你一定要把南瓜籽上残余的瓜肉或其它杂质去除干净。
风干南瓜籽
1、把南瓜籽倒在烤盘上铺开。将干净的南瓜籽倒在烤盘上，均匀地铺成一层。注意南瓜籽要粒粒分开，不能相互接触。如果一块烤盘装不下所有的南瓜籽，就多准备几个烤盘。
2、南瓜籽要放在阴凉干燥的地方晾至少一个月。南瓜籽风讲垛舯程干过程中最怕受潮，所以地点的选择非常重要。如果是室内，你可以考虑户外的工具房，谷仓二层晾晒干草的棚子。如果是室外，任何聍铝遒灰有遮挡的地方都可以。车库等空气流通不畅的地方不能晾晒南瓜籽，地下室更不行。每天你都要检查南瓜籽的晾晒情况，给它们翻面，确保瓜籽两面均匀风干。南瓜籽千万不能黏成一团。这样不利于南瓜籽彻底干燥，还会导致霉菌生成。风干是最有效、最安全的干燥法，但也最耗时。
3、把风干的南瓜籽放在纸袋或信封里，需要烘烤或播种的时候再拿出来。准备一个信封或者纸袋，把所有种子倒进去，然后放在凉爽干燥的地方。如果找不到合适的地方，就把南瓜籽放进冰箱。把发霉的南瓜籽扔掉。
