一锂淅铄旰直特别喜欢吃鸡爪、不同的口味我都喜欢、平常一般都是做红烧鸡爪、今天我做的是盐焗鸡爪和鸡胗、盐焗鸡爪是久负盛名的客家小吃美食、自古至今受喜浙劐碚枯爱者的追捧、盐焗鸡爪皮软肉细腻、香味浓郁、并有温补的作用、经常吃会凉血润燥、滋补通便、健脾暖胃、又因其口味独特、而且营养丰富、令人赞不绝口、入齿难忘、今天我顺便也做了一些鸡胗、还蒸了栗子紫薯和芋头哟……
食材
鸡爪5个
鸡胗300克
盐焗鸡粉2包
栀子7个
盐适量
鸡精5克
葱半根
姜3片
白糖20克
芋头6个
栗子10个
紫薯2个
步骤
1、鸡爪和鸡胗提前用清水冲洗干净后、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的鸡爪口感清爽而不腻
2、葱用刀切段、姜切成片、栀子洗净备用、盐焗鸡粉准备好
3、浸泡洗净后的鸡爪用剪刀将其鸡爪的指甲剪掉
4、所有的鸡爪的指甲都剪干净后
5、砂锅中倒入适量清水、放入葱段和姜片
6、栀子用捣蒜的工具捣碎、倒入砂锅中、这样煮出来的鸡爪才会颜色漂亮
7、同时倒入盐焗鸡粉、加热过程中、需搅拌均匀、使盐焗鸡粉充分溶入汤底
8、加入适量盐、鸡精和白糖、用勺子盛一点汤汁试味、汤汁咸度为舌头咸麻为准
9、砂锅中放入洗净的鸡胗
10、再放入鸡爪
11、所有的食材都放到砂锅中搅拌均匀
12、盖上锅盖大火煮沸
13、上面放一个笼屉、我顺便蒸了一些栗子，紫薯和芋头
14、盖上锅盖大火继续煮12分钟、关火、把煮好的鸡爪和鸡胗放在砂锅中汤汁里浸泡半个小时、这样更容易入味
15、美味诱人的盐焗鸡爪出锅喽、放到冰箱冷藏一夜味道更佳
16、这样的盐焗鸡胗诱惑到你木有哟
17、配上两瓶啤酒、和老公追着剧、这小日子、真是过得太滋了、给个上神都不换哟
18、整一个一个出、混的素的都齐全了
19、成品一
