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懒人鸡蛋的做法

时间:2024-10-31 13:32:23

懒人鸡蛋的做法

懒人鸡蛋的做法

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1、鸡蛋是喜欢吃油的食物,做和鸡蛋有关的菜,要记得比其他菜多放一点油。

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2、把油倒到锅里以后,举起锅,轻轻的晃动一下,在空中画一个怅屹岖噤小圆。这样锅里的油就可以扩散出一个比较大的范围,避免炒菜的时候沾锅。记得把火拧到最小。拿出一个鸡蛋,在锅边敲碎,打开蛋壳,手低一点把鸡蛋槽痢萌缎倒在锅中心。

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3、鸡蛋打到锅里后就不用管它了。您会看见苻哼鲑猥鸡蛋周围冒着小泡,嗞啦嗞啦的响。煎鸡蛋最主要的调料就是盐。要注意,鸡蛋里的盐不容易散开。在煎鸡蛋鹚兢尖睁的时候,放盐不要用勺子,而是要用手指捏一点点的盐,只要一小撮就够,边捻边沿着鸡蛋转圈,均匀的撒在鸡蛋的表面上。这时,您可以练习把锅铲从鸡蛋下方小心翼翼的铲进去。如果就这么把鸡蛋盛出来,那煎的就是单面蛋,如果把鸡蛋翻过来,就是双面蛋。

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4、炒鸡蛋不怕火大,热锅凉油就可以了。炒鸡蛋比煎鸡蛋要吃更多的油,起码要多一倍。把鸡蛋液倒到油锅里的时候,不断去搅拌它就可以了。搅拌的越频繁,鸡蛋就越散。完全不搅拌的话,就做成了鸡蛋饼。

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5、您还可以在鸡蛋液里加入葱花或者火腿肠丁,做出不同味道的炒鸡蛋来。学会炒鸡蛋用处非常大。因为炒鸡蛋没什么味道,可以搭配各种食物,做很多菜都有炒鸡蛋这一步。

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