今天带来的是白菜福包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪前腿肉1块
白菜叶8片
虾10条
蚝油1勺
料酒1勺
水淀粉1勺
盐少许
姜10克
小米辣1个
香菜梗10克（个人口味酌情增减）
香菇六朵
方法/步骤
1、所有材料洗净待用，肉剁成肉馅，肉虾剁成虾碎，可以从虾背切一刀，用刀拍一下，更容易剁碎。
2、香菇切碎，姜切碎
3、白菜只留叶子部分，开水加入盐和油，焯30秒左右，捞出过冷水待用，香菜摘掉头和叶子，焯水后过冷撷渤猫辣水待用，这一步是增强香菜梗的韧性，绑的时候不容易断。
4、把馅放进盆子里，进行调味，依次加入盐，胡椒粉，酱油，蚝油，香油，搅拌均匀。
5、拿一片叶子，包上馅，用香菜梗捆住打上两个结，放入盘中。开水上锅蒸15分钟。
6、另起锅，调入盐，生粉，一点酱油，煮开。临上蒸好的白菜福包上。
7、加上小米辣点缀，上菜。
