、 会包粽子的这几年来,真是腻戴怯猡包了太多太多粽子了。 甚至今年的端午,需要带着大家一起包两三千枚。 我真怕端午过后我一年不再想看到粽子了。 包了很多的花样,快要到端午节了芟坳葩津,发现自己家里还没有粽子。 想了想,竟然最想吃的是这种没什么味道的纯米粽子。 这次包了这种很可爱的枕形, 但其实又像个小时候吃的糖块, 总之这个端午,让我们回归朴实。
工具/原料
黑米,圆粒糯米,白糖,红糖。鲜粽叶或干粽叶
方法/步骤
1、准备工作:米提前一夜浸泡,黑米粽是以黑米和糯米1:4的比例一起浸泡。泡好后滤掉水,白米粽加白糖,黑米粽加红糖拌匀。
2、粽叶洗净。取一片,光滑面朝上,接触米。如图卷起。
3、放入米,不要太多,然后如图折起,竖起来,用勺子把米稍微压实一下。
4、然后上面捏好,折起。用棉绳绑住。一定要绑紧!
5、另一端也绑住,剪掉多余的叶子即可。中间再绑一根颔蛛桂拌绳的话,做出来就是竹节粽。(这名字是我自己取的。)开水下锅,足量水,白米粽煮一小时就差不多,黑米粽要2小时。