这盘糖醋带豆，深得宁波真传，酸甜咸刚刚好，用来下酒还是配稀饭吃都不错。
食材
老带豆1斤
油50克
老抽10毫升
生抽40毫升
醋60毫升
糖30克
方法/步骤
1、选择稍微老一点的带豆洗干净。
2、掐头去尾之后，把带豆切成15厘米的长段。
3、锅中加油，可以多加一点。
4、放入带豆段进去翻炒。
5、炒到带豆变成翠绿色的时候停住。
6、这时候加入生抽，老抽，醋和糖翻炒。
7、再加入250毫升的清水，水烧开之后转小火焖煮。
8、开小火煮20分钟左右是这个样子的。
9、开小火煮40分钟之后是这个样子的。
10、最后要煮的完全入味，估计要煮一个小时，记得把汁收干就可以，不要烧糊。
11、一盘正宗的宁波带豆就做好啦。
